السلطة معروفة بفوائدها الكثيرة، حيث ان الخضراوات غنية بالفيتامينات والألياف الغذائية والتى لها الكثير من الفوائد، ويوصى جميع الأطباء ومتخصصي التغذية بتناول طبق سلطة كبير قبل وجبة الغذاء، وذلك لأن السلطة تعمل على جعل الانسان يشعر بالشبع اسرع مما يجعله يقلل من الأطعمة الغنية بالدهون والتى تساعد على زيادة الوزن. هذا بالإضافة الى أن تناول الخضراوات فى جميع الوجبات من الامور الضرورية التى تساعد على سد الشهية وتخفيف الوزن، لأن الخضراوات بها الياف كثيرة، وغنية بالكثير من المعادن. فهي تعد من أفضل 10 طرق لسد الشهية وتخفيف الوزن.