المكونات

• 3 كوب عدس أصفر.
• كوب ونصف أرز.
• 2 بصلة مقطعة مكعبات.
• 3 ملاعق زيت نباتي.
• 5 أكواب ماء.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة خل أبيض.
• 3 كوب طماطم.

طريقة التحضير

• ضع في مقلاة الزيت ثم أضف البصل حتى يذبل.
• ثم أضف العدس والأرز والملح مع تقليب جميع المكونات.
• بعد ذلك أضف الماء حتى يغطي الكشري، ويترك على النار حتى تمام النضج.
• و تجهز الصلصة من خلال وضع عصير الطماطم في وعاء على النار وإضافة له الملح والكمون والخل حتى تصبح سميكة.
• يقدم الكشري الاسكندراني بجانب الصلصة والبيض.