هذه أكلة من المطبخ المكسيكي يمكنك إضافتها إلى طاولة عيد الميلاد لكي يزداد متعة وفائدة! لأنها وجبة غنية بالخضروات والبروتين ونتيجة لذلك سيحبها الجميع.

المكونات:

• 1 كيلو من الدجاج.
•  كمية من الفلفل الملون مقطع الى شرائح.
•  2 ملعقة عصير ليمون.
•  كمية من البصل المقطع.
•  بهارات الفاهيتا.
•  صوص الباربيكو.

الطريقة:

• نقوم بوضع بعض من الزيت في مقلاة وعندما يسخن نضيف الدجاج المقطع الى شرائح طولية.
•  عندما يتغير لون الدجاج إلى الذهبي نقوم بإضافة الخضروات والتوابل ونقلب حتى النضج.
•  نقوم بتخفيف صوص الباربكيو بالماء ونضيفه على الخليط ونقلب حتى يتكاثف الصوص.
•  ثم نقوم بحشوها في الساندوتشات مع الخيار المخلل وبالعافية!

المكونات:

• 2 كوب من الأرز.
• 2 حبة من الطماطم.
• كوب من البقدونس.
• ملح وفلفل اسود.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 3 ملاعق من عصير الليمون.
• 3 ملاعق من دبس الرمان.
• نعناع مجفف.
• ورق عنب مسلوق.

الطريقة:

• في وعاء الخلط، ضعي كل من الأرز، البقدونس، والنعناع الناشف، الطماطم، الملح والفلفل الأسود.
• و بعد ذلك صبي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض ثم أضيفي دبس الرمان.
• اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
• افردي ورق العنب المسلوق، وضعي كمية قليلة من الحشوة في وسط كل ورقة ثم لفيها على شكل رول مع إحكام الأطراف جيداً.
• ضعي ورق العنب في قدر على النار، اغمريه بالماء.
• اتركي القدر على النار لحوالي 60 دقيقة حتى ينضج ورق العنب.

المكونات:

• كوبان من الطحين.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 100 غراماً من الزبدة الطرية.
• ثلاث أرباع الكوب من السكر البودرة.
• ربع كوب من السكر.
• 1 حبة من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقتان صغيرتان من برش الليمون.
• نصف كوب من السكر البودرة.

الطريقة:

• سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
•  جهزي صينية كوكيز وبطنيها بورق الزبدة.
• اخلطي الطحين والبيكنج باودر والملح في وعاء و اتركيه جانباً.
• اخفقي الزبدة والسكر البودرة والسكر حتى يصبح الخليط هشاً كريمياً.
• أضيفي البيض والفانيلا واخفقي ثم أضيفي الليمون وبشر الليمون واخفقي.
• أضيفي خليط الطحين واخلطي حتى يصبح المزيج متجانساً.
• اصنعي كرات صغيرة بحجم حبة الجوز من العجين واغمسيها بالسكر البودرة وضعيها بالصينية المجهزة مع الحرص كذلك على ترك مسافة بينها.
• أدخليها الفرن لمدة 12 دقيقة ثم اتركيها لتبرد ثم قدميها.

المكونات:

• 500 جرام من عجينة البيتزا.
• كوب من صوص البيتزا.
• نصف كوب من الفطر.
• 2 حبة من الطماطم مقطعة الى حلقات.
• 2 حبة من الفلفل الأخضر(مقطعة)
• نصف كوب من الزيتون أسود.
• كوب من جبنة الموتزاريلا.

الطريقة:

• افردي العجينة بالصينية ثم ضعي عليها الصلصة والتوابل الايطالية مثل الريحان والزعتر.
• وبعد ذلك اضيفي الخضار والزيتون والجبن الموتزاريلا وادخليها الى الفرن حتى ذوبان الجبن وقدميها بالعافية.

المكونات:

• 100 جرام من الشوكولا السوداء
• الماء : كوب
• 100 جرام من الزبدة.
• كوب وربع من السكر البني.
• ثلاث من البيض.
• طحين : كوبان.
• ربع كوب من بودرة الكاكاو.

الطريقة:

• جهّزي قوالب كب كيك بكاسات ورقية.
• أمزجي في قدرٍ على نار منخفضة الماء والشوكولاتة. وحرّكي حتى ذوبان الشوكولاتة وحتى تحصلي على مزيج ناعم.
• أخفقي الزبدة والسكر في وعاء ثمّ أضيفي البيض، الواحدة تلو الأخرى واخفقي من جديد
• أضيفي الدقيق والكاكاو واخلطي المكوّنات حتى تتمازج. ثم أضيفي مزيج الشوكولاتة واخلطي من جديد.
• وزّعي مزيج الكب كيك على القوالب. وأخبزي الكب كيك في فرنٍ محمّى لمدة 20 دقيقة.
• زيني بكريمة الشوكولاتة لإضفاء النكهة والمنظر الجميل.

المكونات:

• 500 جرام من اللحم المفروم.
• ملح وفلفل اسود.
• بيضة.
• خس وطماطم.
• صوص الكاتشب والمسطردة والمايونيز.

الطريقة:

• في وعاء عميق اخلطي اللحم مع البيضة والتوابل حتى يصبح مثل العجين.
• شكلي اللحم على هيئة دوائر صغيرة.
• من المخبز قومي بشراء خبز البرجر صغير الحجم أو يمكنك أن تطلبي منهم إعداده لك خصيصا بالحجم الذي تريدينه.
• بعد ذلك قومي بتسوية البرجر مع قليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة.
• وبالتأكيد بعد ذلك ستقومي بفتح الخبز الى نصفين ثم تضيفين الصوص والخضروات واللحم وقطع الجبن وبالعافية!

مكونات عجينة الدونات:

• حليب : نصف كوب (سائل)
• الزبدة : ربع كوب (مقطّعة مكعبات)
• خميرة : مغلف
• سكر : نصف كوب
• دقيق : 4 أكواب ونصف (متعدد الاستعمالات)
• البيض : 1 حبة (مخفوق)
• الفانيليا : ملعقة صغيرة

مكونات صوص الشوكولاتة:

• حبيبات الشوكولاتة : ثلاث أرباع الكوب
• كريمة الخفق : ربع كوب

الطريقة:

• لتحضير الصوص في وعاء مقاوم للحرارة، ضعي حبيبات الشوكولاتة مع الكريمة.
• أدخلي الوعاء إلى المايكرويف لـ45 ثانية ثمّ اخلطي.
• أعيدي الكرة حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل، وبعد ذلك غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لساعة.
• ثم في وعاء مقاوم للحرارة، ضعي الحليب والزبدة، و أدخلي الوعاء إلى المايكرويف لدقيقة على حرارة متوسطة.
• أضيفي الخميرة وملعقتين صغيرتين من السكر واخلطي، ثم اتركي الخليط جانباً لـ10 دقائق حتى يختمر.
• في وعاء كبير، ضعي كوبين وربع من الدقيق والكمية المتبقية من السكر واخلطي مع عمل فجوة في وسط المكونات،ضعي في الوسط خليط الخميرة والبيضة والفانيليا.
• اخلطي المكونات وانخلي الكمية المتبقية من الدقيق واعجني عندها ستحصلين على عجينة لينة تلتصق قليلاً.
• انقلي العجينة إلى سطح صلب مرشوش بالدقيق واعجني عدّة مرات حتى تصبح العجينة طريّة لا تلتصق.
• ادهني العجينة بالزيت وضعيها في وعاء نظيف ثمّ غطّيها واتركيها جانباً بدرجة حرارة الغرفة لساعتين وبذلك يتضاعف حجمها.
•  مدّي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق بسماكة نصف إنش، و بواسطة كوب، قطّعي العجينة إلى دوائر.
•  بواسطة كوب أصغر من السابق، إصنعي فجوة في وسط دائرة العجين و غطّي قطع العجينة واتركيها جانباً لساعة حتى يزيد حجمها من جديد.
• في قدر، حمّي 3 أكواب من الزيت.
• اقلّي قطع الدونات حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون ( كذلك يمكنك أن تضعي الدونات في الفرن بدلًا من قليها).
• بعد ذلك غمّسي قطع الدونات بصلصة الشوكولاتة.

المكونات:

• عدة عبوات من مسحوق الجيلي سريع التحضير.
• ماء مغلي.
• كمية من الفواكه المقطعة.

الطريقة:

• لتحضير الجيلي أولا اتبعي الطريقة المكتوبة على العبوة.
• في الكاسات قومي بوضع كمية من الفواكة المختلفة.
• قومي بصب سائل الجيلي فوقها وادخليها الى الثلاجة حتى تتماسك جيدا.

المكونات:

• الزبدة : كوب (مذوبة)
• سكر : 3 اكواب
• الفانيليا : ملعقة كبيرة
• البيض : 4 حبات
• طحين : كوب ونصف
• بودرة الكاكاو : كوب
• ملح : ملعقة صغيرة
• رقائق الشوكولاته : كوب

الطريقة:

• سخني الفرن على حرارة 175 درجة.
• ادهني صينية مربعة مقاس 9*13 انش بالزبدة ورشة طحين.
•  اخلطي الزبدة المذوبة والسكر والفانيلا في وعاء بواسطة الخفاقة الكهربائية.
• أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق حتى تمتزج المكونات.
• انخلي الطحين والكاكاو والملح في وعاء.
• أضيفي مزيج الطحين لمزيج البيض والزبدة والسكر مع الخفق حتى تتجانس المكونات.
•  أضيفي رقائق الشوكولاتة واخلطي.
• صبي المزيج في الصينية المجهزة وأدخليها الفرن لمدة 35 – 40 دقيقة حتى تنضج.
• اتركيها لتبرد قليلاً ثم قطعيها وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.

المكونات:

• خميرة : ملعقة صغيرة وربع (جافة)
• ماء دافئ : 3 ملاعق كبيرة
• سكر : ملعقة صغيرة (أبيض/ لإذابة الخميرة)
• دقيق : كوب وثلاثة ارباع الكوب
• سكر : 2 ملعقة صغيرة (أبيض)
• ملح : ملعقة صغيرة ونصف
• حليب : ثلثان الكوب (دافئ)
• الزبدة : ثلثان الكوب (غير مملحة)
• الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
• البيض : 1 حبة
• الماء : ملعقة كبيرة (كمية إضافية)

الطريقة:

• ذوبي الخميرة مع الماء الدافئ وملعقة صغيرة من السكر في طبق صغير واتركيها جانباً حتى تفور.
• ذوبي ملعقتين من السكر في الحليب الدافئ في طبق صغير وضعي الدقيق في وعاء عميق وأضيفي مزيج الخميرة والحليب والزيت واخلطي المكونات مع بعضها جيداً والعجن إلى أن تتكون عجينة ناعمة.
• قومي بوضع العجينة في طبق كبير الحجم وتغطية الطبق وتركه جانباً في مكان دافئ لمدة 3 ساعات تقريباً لكي تتخمر ويتضاعف حجمها.
• ابدأي بعجن العجينة باليدين مرة أخرى وتركها جانباً لمدة 3 ساعات أخرى لكي تختمر ويتضاعف حجمها مرة أخرى ثم تقليب العجينة وعجنها مرة أخرى.
• قومي بفرد الزبدة إلى أن تصبح مرنة وطرية ولكن بدون أن تذوب تماماً وتتحول لزيت وتشكيلها بشكل مستطيل ثم نفرد العجينة على شكل مستطيل متوسط الحجم ونضع الزبدة على ثلثي مساحة مستطيل العجينة مع ترك أطرافها دون وضع الزبدة فوقها.
• لفّي الجزء غير المدهون بالزبدة على الثلث الأوسط من العجينة ولفي الثلث الثالث فوقها وفردها.
• رشي القليل من الدقيق على الكرواسون ووضعه في كيس بلاستيكي ووضع الكيس في الثلاجة وتركه لمدة ساعتين تقريباً.
• أخرجي العجينة من الثلاجة وإعادة طيها فوق بعضها وفردها مرة أخرى ثم إعادتها إلى الثلاجة وتركها لمدة ساعتين إضافيتين، ثم نقوم بإخراج العجينة من الثلاجة وفردها مرة أخرى وتقسيمها ثم تشكيلها بشكل الكرواسون.
• نبدأ بخفق البيضة مع ملعقة كبيرة من الماء في وعاء صغير الحجم وندهن سطح الكرواسون بمخفوق البيض وتسخين الفرن إلى 245 درجة مئوية وخبز الكرواسون في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة ثم إخراج الكرواسون من الفرن وترتيبه في طبق مناسب للتقديم وتقديمه دافئاً.