المكونات

• كوب إلا ربع زبدة.
• كوب سكر.
• بيضة كبيرة.
• 2 كوب طحين.
• ربع كوب عسل أسود.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا.
• ملعقة صغيرة من القرفة، القرنفل، الزنجبيل المطحون.

طريقة التحضير

• ضع الزبد والسكر والبيض في وعاء واخفقهم جيدًا حتى يصبح قوامهم كريمي.
• أضف العسل الأسود، الطحين، القرفة، القرنفل، الزنجبيل، بيكاربونات الصودا للمزيج ونخلطهم جيدًا.
• نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة.
• شكلي العجينة على هيئة كرات وضعيها في صينية بالفرن.
• ادخلى الصينية بالفرن لمدة ربع ساعة حتى ينضج الكوكيز.